» » Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"

Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"

Швейцарский пряник

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл.

Мёд жидкий - 200 г.

Сахар - 150 г.

Мука цельнозерновая - 500 г.

Масло сливочное - 20 г.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 15 г.

Гвоздика - 1 шт.

Корица молотая - 1 ч.л.

Мускатный орех молотый - 1 ч.л.

Кардамон молотый - 1/3 ч.л.

 

Как готовить:

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, нагревать на водяной бане, до полного растворения сахара

Добавить мед в сладкое молоко, продолжать нагревать, помешивая, до получения однородной массы. Снять с огня , остудить

Масло взбить с яйцом, соединить с остывшей сладкой массой

Пряности перемешать, положить в ступку, истолочь. У меня пасхальная приправа, в которой уже все эти специи. Муку просеять, добавить пряности, разрыхлитель, осторожно ввести в медовую массу. Хорошо вымешать.

Тесто должно получиться густое

Форму смазать маслом , выложить тесто, а вверх смазать молоком, что бы при готовке образовалась красивая матовая форма.

Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Не передержите, у этого пряника центр должен остаться чуть влажным и рыхлым . Пряник остудить.

Медовые пряники (домашние) готовили как на Руси, так и в Западной Европе и везде пользуются сумасшедшей популярностью: и у взрослых, и у детей Этот простой рецепт, рождественская версия из каньона Аппенцелль (Швейцария) Хотя такие пряники сильно отличаются от нашего традиционного пряника и больше похоже на пирог
Вот такой медовый пряник пекла впервые. Очень вкусно. Похож на сладкий пирог, но не пирог, и не коврижка. Просто чудесно работает цельнозерновая мука с медовым тестом. И очень важно, что бы серединка оказалась влажной, действительно очень вкусно.

Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх