Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл.

Мёд жидкий - 200 г.

Сахар - 150 г.

Мука цельнозерновая - 500 г.

Масло сливочное - 20 г.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 15 г.

Гвоздика - 1 шт.

Корица молотая - 1 ч.л.

Мускатный орех молотый - 1 ч.л.

Кардамон молотый - 1/3 ч.л.

Как готовить:

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, нагревать на водяной бане, до полного растворения сахара

Добавить мед в сладкое молоко, продолжать нагревать, помешивая, до получения однородной массы. Снять с огня , остудить

Масло взбить с яйцом, соединить с остывшей сладкой массой

Пряности перемешать, положить в ступку, истолочь. У меня пасхальная приправа, в которой уже все эти специи. Муку просеять, добавить пряности, разрыхлитель, осторожно ввести в медовую массу. Хорошо вымешать.

Тесто должно получиться густое

Форму смазать маслом , выложить тесто, а вверх смазать молоком, что бы при готовке образовалась красивая матовая форма.

Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Не передержите, у этого пряника центр должен остаться чуть влажным и рыхлым . Пряник остудить.

Медовые пряники (домашние) готовили как на Руси, так и в Западной Европе и везде пользуются сумасшедшей популярностью: и у взрослых, и у детей Этот простой рецепт, рождественская версия из каньона Аппенцелль (Швейцария) Хотя такие пряники сильно отличаются от нашего традиционного пряника и больше похоже на пирог
Вот такой медовый пряник пекла впервые. Очень вкусно. Похож на сладкий пирог, но не пирог, и не коврижка. Просто чудесно работает цельнозерновая мука с медовым тестом. И очень важно, что бы серединка оказалась влажной, действительно очень вкусно.