Печенье "Каипиринья"

Ингредиенты:

Для теста:

400 гр. муки высшего сорта

120 гр. мягкого сливочного масла

2 желтка

35 мл. молока

1 ч. ложка цедры лайма или лимона

120 гр. сахара

Для глазури:

100 гр. сахарной пудры

2 стол. ложки бразильской водки " Cachaca" или рома

1 стол. ложка сока лайма

Дополнительно понадобиться:

цедра лайма

тросниковый сахар

Как готовить:

1 Насыпать просеянную муку горкой на рабочую поверхность. Сделать в центре углубление.

2 Добавить остальные ингредиенты и быстро замесить тесто.

3 Завернуть в плёнку и поместить в холодильник на 1 час.

4 Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 5 мм. Формочкой выдавить печенье.

5 Лист застелить бумагой, выложить печенье .

6 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 175 градусов 10 мин. до золотистого цвета.

7 Печенье выложить на решетку до полного остывания.

8 Приготовим глазурь:

Смешать сахарную пудру с бразильской водкой, соком лайма.

9 Остывшее печенье смазать глазурью, украсить цедрой лайма и присыпать тростниковым сахаром.

10 Оставить до полного подсыхания глазури.