Пирожное "Эклес"

Ингредиенты:

готовое бездрожжевое слоеное тесто — 500 г;

молоко — 3 ст. л.;

тростниковый сахар Мистраль — 4 ст. л.

для начинки:

сливочное масло — 50 г;

изюм — 200 г;

цукаты — 75 г;

специи (гвоздика и корица) — 1.5 ч. л.;

тростниковый сахар Мистраль Кристаллы — 50 г.

Как готовить:

Начинка: масло растопите в кастрюльке, добавьте сахар, изюм, цукаты и специи (по желанию). Прогрейте массу до полного растворения сахара. Охладите.

Слоеное тесто нужно разморозить и раскатать в тонкий пласт. Вырубкой вырежьте кружки теста.

На один кружок положите начинку и накройте сверху другим кружком теста. Края хорошо нужно защипнуть (я при помощи вилки).

Сделайте на каждом пирожном три надреза, смажьте сверху молоком и посыпьте тростниковым сахаром (у меня кристаллы).

Выпекайте в горячей духовке при темпер. 200* минут 20 до золотистого цвета.