Банановое песочное печенье

Ингредиенты:

1 спелый банан.

200 гр. муки (у меня ушло 250 гр.)

100 гр. масла

1 гр. ванилина

75 гр. сахара

1\2 чайн. ложка сода

1 стол. ложка уксуса

Соль (на кончике ножа)

Как готовить:

Банан очистить и разломить на кусочки, Добавить 1 стол. ложку сахара (который будет работать как абразивный порошок и поможет размять банан более равномерно) и вилкой размять банан до состояния пюре.

Тесто очень удобно делать в чаше блендера. Просеять муку в чашу. Добавить сахар, ванилин и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло (размягченное) и соль. Рубим блендером тесто до состояния крошки.

Соду погасить уксусом. В тесто добавить банановое пюре и гашенную соду.

Замесить однородное тесто (мне пришлось добавить муки).

Из теста сформировать колбаску, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Нарезать на кружочки примерно 0.5 см толщиной.

Печенье выложить на застеленный противень.

Выпекать в заранее разогретой до 170 гр. духовке примерно 20 минут.

Печенье получается не очень сладкое, поэтому для сластен советую сахара взять больше.