Сырно-кунжутное печенье «Улитки»

Ингредиенты:

Сыр твердый – 150 гр.

Масло сливочное – 150 гр.

Сметана – 1 ст.л.

Яйцо (в тесто – 1 шт.+1 яичный белок;для смазывания печенья перед выпеканием – 1 яичный желток) – 2 шт.

Кунжут (семена) – 1 ст.л.

Соль – ч.л.

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Мука -1,5 стак.

Как готовить:

Сыр натереть на мелкой терке.

В чашке смешать размягченное сливочное масло,сметану,яйцо,яичный белок,соль. Добавить тертый сыр,кунжут,предварительно обжаренный на сухой сковороде,разрыхлитель теста,перемешать. Кунжута можно добавить меньше,чем указано в рецепте.

Добавить муку и замесить тесто. Если тесто будет липнуть к рукам нужно добавить ещё немного муки.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт,толщиной 0,5 см.

Нарезать на длинные полоски,шириной 1 см.

Каждую полоску из теста свернуть в рулет не до конца,в конце полоски сделать надрезы.

Получилась вот такая «улитка».

Противень застелить пекарской бумагой,выложить заготовки печенья,смазать яичным желтком только «раковину улитки».

Посыпать кунжутом. Печенье выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).

Печенье получается очень вкусное,сытное,мягкое. Такое печенье подойдет на завтрак к кофе или сладкому чаю.