Творожное печенье "Кофе с лимоном"

Ингредиенты:

Творог 9% жирностью - 150 г

Масло сливочное мягкое - 100 гр.

Мука пшеничная - 300 г.

Цедра 0,5 лимона.

Тростниковый сахарный песок - 180 г.

Кофе растворимый – 1 ст.л.

Вода – 60 мл.

Как готовить:

Разогреть духовку до 170-180 градусов. Подготовить противень для запекания: достать силиконовый коврик для выпечки или смазать пергамент маслом и уложить на противень.

Смешать творог с маслом, добавить растворенный кофе в воде, цедру лимона, муку. Замесить и раскатать тесто в пласт. С помощью стакана вырезать кружочки толщиной 4-5 мм.

Приготовить обсыпку: смешать сахар с корицей. Кружок теста обсыпать с одной его стороны и свернуть внутрь сахаром вдвое. Потом еще одну сторону получившегося полукруга обсыпать сахарной смесью, и свернуть внутрь сахаром вдвое. Уложить на противень и сверху посыпать сахаром.

Выпекать в течение 25-30 минут.