Кексы "Шоколадный восторг" с грушевым пюре

Ингредиенты:

ДЛЯ КЕКСОВ:

Шоколад "ЛЮКС" 2 шт.

Яичный белок 2 шт.

Сахарный песок 0,3 стакана (250 мл).

Мука пшеничная 0,3 стакана (250 мл).

Миндаль 0,5 стакана.

Масло сливочное 100 гр.

ДЛЯ ПЮРЕ:

Груша "Дюшес" 1 шт.

Сахарный песок 1,5 ст/ложки.

Сливки 20% 2 ст/ложки.

Корица 1/4 ч/ложки.

Как готовить:

Шоколад (1,5 шт) растопить на водяной бане или в микроволновке (на ваше усмотрение). Остудить немного при комнатной температуре.

Тем временем...измельчить миндаль в блендере, вымыть грушу и удалить сердцевину. Очистить с груши кожицу.

При помощи миксера смешать муку, сахарный песок, миндаль и мягкое сливочное масло.

Отдельно взбить белки и добавить вместе с остывшим шоколадом в мучную смесь.

Тесто хорошо смешать миксером, до однородной массы.

Выкладываем смесь в форму для маффинов до половины...затем кладем небольшой кусочек шоколада, а сверху опять выкладываем шоколадную смесь. Кексы немного поднимаются, поэтому не заполняйте формочки до краев.

Ставим в разогретую духовку на 20 минут.

Верхушка кексиков должна немного потрескаться...так симпатичнее...видно, что внутри они влажные и ОЧЕНЬ шоколадные.

Пока кексы пекутся, приготовим пюрешку из груш:

Режем заготовки груш кубиками, выкладываем в пиалу, посыпаем сахаром и корицей.

Ставим в микроволновку на 2 минуты.

Затем измельчаем в блендере и даем немного остыть.

Добавляем сливки...перемешиваем...и вкусное дополнение к кексам готово!

Готовые кексы очень аккуратно выкладываем на тарелки. (они должны быть именно горячими...так вкуснее).

Поливаем их грушевым пюре, посыпаем корицей....и НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!