Кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

1 стакан сахара

2-3 яйца

200г сливочного масла или маргарина

1 стакан сметаны

0,5 ч.л. соды

2 стакана муки

корица,

1/2 стакана изюма

1 стакан - орехи, сухофрукты любые

Как готовить:

Размягченное масло хорошо растереть с сахаром. Добавить яйца, сметану, муку, соду погасить лимоном (уксусом), корицу.

Курагу, чернослив и др. крупные сухофрукты (можно также добавлять цукаты)порезать не мелко, орехи (у меня были грецкие)порубить.

Добавить орехи и все другие наполнители.

Форму ( 26 см) смазать маслом, обсыпать мукой, вылить тесто. Духовку нагреть заранее до 180 град и печь минут 40-50. Проверять готовность деревянной зубочисткой или спичкой.

Дать остыть в форме, потом переложить на блюдо.

Прошлой зимой пекла этот кекс несколько раз, ибо он прост в изготовлении и при этом очень вкусный! Правда, очень калорийный...