Творожный кекс с цукатами и миндалем

Ингредиенты:

Мука 2 ст.

Сахар 1 ст.

Творог 200 гр.

Яйца 2 шт.

Маргарин 200 гр

Разрыхлитель 1 ч.л.

Соль

Миндальный экстракт

Цукаты 2/3 ст.

Миндаль 1/3 ст.

Как готовить:

Миндаль очистить от кожицы,нарезать пластинами и поджарить на сухой сковородке,остудить.

Смешать размягченный маргарин с сахаром,солью,творогом и яйцами.Добавить просеянную муку с разрыхлителем,ванильный экстракт и вымесить тесто руками.Положить орехи и цукаты,вымешать и выложить в форму.

Печь в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин.

Кекс прост в приготовлении,но очень нежный и вкусный.Ни за что не догадаться,что в тесте присутствует творог.
Пысы:если на сайте есть похожий кекс-закидайте меня тапками - искать не стала,поленилась.