Кекс "Шокко-Кокоссо"

Ингредиенты:

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан натурального йогурта (без добавок)

50 гр. кокосовой стружки

1 стакан муки

10 шт. шоколадных батончиков (конфеты)

1 ч.л. разрыхлителя

для глазури:

3 ст.л. сливок

2 ст.л. сахара

0,5 ч.л. растворимого кофе

для посыпки:

3 шт. шоколадных батончика

Как готовить:

Батончики натереть на мелкой тёрке,соединить с кокосовой стружкой,добавить йогурт,разрыхлитель,просеянную муку.

В отдельной посуде взбить хорошенько сахар с яйцами,влить в кокосовую смесь,хорошо перемешать.

Если у вас силиконовая форма,то достаточно смазать её растительным маслом,если форма железная,то смазать маслом и посыпать манкой.

В форму выложить тесто.

Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать кекс около 45 минут.

Готовность проверить шпажкой.

Приготовить глазурь.

Смешать сливки,сахар и кофе,довести до кипения.

Смазать кекс горячей глазурью с помощью кулинарной кисточки.

Оставшиеся конфеты натереть на мелкой тёрке и посыпать кекс.