Кексы с клюквой и орехами

Ингредиенты:

100 г клюквы

125 г сливочного масла(комнатной t)

220 г блинной муки

7 ст.л. сахара

100 г грецких орехов

150 мл молока(комнатной t)

1 ч.л. яблочного уксуса

1 яйцо

сок 1 апельсина

тёртая цедра 1 лимона и апельсина

соль

1 ст.л. сахарной пудры

Как готовить:

Клюкву промыть и замочить в апельсиновом соке на 30 минут.

Отбросить на дуршлаг и обсушить.

50 г орехов измельчить в блендере или кофемолке,50 г порезать ножом.

Растереть сливочное масло с мукой (руками) до состояния крошек.Добавить сахар,орехи,щепотку соли,цедру апельсина и лимона.

Яйцо взбить венчиком,соединить с молоком и уксусом,положить клюкву и добавить в мучную смесь.Аккуратно перемешать.

Переложить в смазанные маслом формочки.

Выпекать 40 минут при t 180 C.