Нежнейшие кексы с мандаринами и цукатным салатом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Сахар-280гр

Яйца-4шт

Масло растительное-90мл

Молоко-140мл

Мука-300гр

Разрыхлитель-14гр

КРЕМ:

Молоко-120мл

Сахар-80гр

Яйца-3шт(или ЛУЧШЕ 6 желтков)

Мука-15гр

Ванилин

Мандарины консервированные

Цукатный салат

Как готовить:

Сначала приготовим крем.Для этого молоко с сахаром довести до кипения.Желтки смешать с мукой венчиком,чтобы не было комочков,и аккуратно влить тонкой струйкой в кипящее молоко ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!Прогреть,помешивая,до загустения.Охладить,накрыв пленкой.

Взбить яйца с сахаром добела.Несильно взбивая,влить молоко,а затем масло.Всыпать смесь муки и разрыхлителя и перемешать до однородной массы.Разложить тесто по формочкам не более высоты.Из мешка с зубчатой трубочкой отсадить на тесто крем(можно сеточкой,можно спиралью,можно произвольно).Разложить дольки мандаринов,немного утопив их в тесто,посыпать кубиками цукатов.

Выпекать при 180С 15-20минут(в зависимости от особенностей Вашей духовки).

Вкусны и в горячем и в холодном виде! :)

Сахар можно заменить фруктозой.