Мини-кексы на рассоле с фисташками

Ингредиенты:

3/4 стакана рассола от сол. помидоров

0,5 стакана раст. масла нерафинированного

0,5 стакана очищенных фисташек

3 ст. ложки сахара

0,5 ч.ложки соды гашеной

2.5 стакана муки

Как готовить:

В емкость для теста наливаем рассол от сол. помидоров и добавляем соду .

Добавить масло , затем сахар и размешать до растворения сахара.

Всыпать муку и фисташки, замесить тесто.Оно должно быть и не жидким , но в тоже время и не крутым. Муки возможно и уйдет немножко больше, т.к. мука разная по качеству. По консистенции тесто немного напоминает песочное.

Смазываем форму маслом, выкладываем тесто и выпекаем до готовности минут 20-25 при темп. = 170 - 180 гр.