Кексики малютки

Ингредиенты:

3ст. муки

3 яйца

1 ст.сахара (у меня тростниковый)

1 ст.кефира

200 г маргарина (у меня сл.масло)

1 ч.ложка соды (погасить уксусом)

Как готовить:

Маргарин растопить в микроволновке.

Белки отделить от желтков.

Желтки взбить с сахаром и кефиром. Добавить гашеную соду, маргарин, просеянную муку. Все хорошо перемешать.

Белки очень хорошо взбить. Осторожно добавить к основному составу.

Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Выпекала в силиконовых формах приблизительно 25 минут.

Можно было, конечно и не выставлять, просто решила новой формой силиконовой похвастаться Делала на глаз, приблизительно на 1/3 порции, но маловато на 6 штук. Вместо обычного сахара положила тростниковый. Получились вот такие красивые мини-кексики. Действительно, рецепт из детства, когда никаких кулинарных прибамбасов не было. Главное - быстро и вкусно