Маффины на кефире с яичным ликером и шоколадом

Ингредиенты:

Кефир - 350 мл

Яичный ликер - 100 мл

Сахар - 200 г

Мука - 400 г

Разрыхлитель - 1 п.( 10 г)

Яйцо -2 шт.

Масло растительное - 120 мл

Соль - на кончике ножа чуть-чуть

Шоколад - 60 г ( у меня был с клубничным наполнителем)

Конфеты типа гусиных лапок - 3-4 шт.

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром и солью до устойчивой массы .Взбивать минуты 3-4.

Измельчить конфеты и поломать шоколад на небольшие кусочки.

Ввести в массу кефир, масло растительное и ликер. Размешать осторожно.

Затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем и размешивать аккуратно венчиком до однородной массы.

В форму для выпечки ,если имеются ,выложить бумажные корзиночки и наполнить их тестом на 1\4 часть, затем положить измельченные конфеты и небольшие кусочки шоколада.

Сверху добавить тесто. Формочка у меня была заполнена на 3\4 части.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 гр. около часа. Но ориентируйтесь по своей духовке.

Из этой нормы у меня получилось 18 маффинов.

Маффины с добавлением яичного ликера получились очень нежными, с привкусом халвы и шоколада.
Тесто чем-то напоминает бисквит. Запах ликера не присутствует в этом тесте.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Но нам сладости было достаточно.