Mаффины с овсяными хлопьями, кабачком и морковью

Ингредиенты:

2 стакана муки

1,5 стакана овсяных хлопьев

1 стакан тертой моркови

1 стакан тертого кабачка

1,5 стакана молока

1 яйцо

1,5 стакана сахара

1/2 стакана мягкого сливочного масла

1,5 чайных ложки разрыхлителя

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки мускатного ореха

Как готовить:

Хлопья залить молоком и оставить на 5-7 минут.

Затем добавить к ним яйцо и масло. Взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, солью, корицей, мускатным орехом. Всыпать в смесь с хлопьями. Добавить сахар и перемешать.

В последнюю очередь примешать морковь и кабачок. Хорошо вымесить тесто.

Разложить по формочкам, заполняя на 2/3 их объема. Выпекать при 210 градусах 20-25 минут.

Сверху готовые маффины я намазала растопленным шоколадом. Можно так же посыпать сахарной пудрой или залить глазурью.