Кекс с ягодами

Ингредиенты:

250 гр ягодного ассорти (я взяла 200 гр и было маловато)

160 гр сливочного масла

150 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 яйца

100 гр нежирного натурального йогурта

220 гр муки

50 гр крахмала

1 пакетик разрыхлителя

100 гр сахарной пудры

3 ст.л. лимонного сока

Как готовить:

Ягоды помыть и обсушить. Духовку разогреть до 180 гр.

Теплое сливочное масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром до консистенции крема. Ввести яйца. Подмешать йогурт. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Просеять и смешать с йогуртовой массой. Выложить часть теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Сверху распределить часть ягод. Потом опять тесто, ягоды и тесто. Выпекать 70 мин. Из духовки вынуть и дать постоять в форме 20 минут. Затем опрокинуть на решетку и дать остыть.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком и смазать кекс.

Последний пункт я как раз и упустила. Не хватило времени. Неожиданно ко мне приехали и я отрезала часть кекса, оставшуюся часть заливать помадкой уже как-то не хотелось.