Кекс с ванильным йогуртом и шоколадом

Ингредиенты:

Стакан-200 мл.

1 стакан ванилe-йогурта,

1 стакан сахара,

3 стакана муки,

стакана растительного масла,

3 яйца,

1 пачечка разрыхлителя,

1 плитка шоколада,

1 щепотка соли.

Как готовить:

Йогурт развести с яйцами, сахаром, растительным маслом и солью.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Шоколад порубить ножом, и подмешать к тесту.

Тесто выложить в прямоугольную форму, и выпекать 60 минут при 160-170°C.

Кекс охладить, посыпать сахарной пудрой.

Если у Вас (как у нас) зачастую в холодильнике остаётся какой-нибудь йогурт, и его срочно нужно съесть, но никто не хочет,то приготовьте на завтрак или просто к чаю такой кексик. Он рыхлый и сочный.
Йогурт можно взять любой, даже натур-йогурт, тогда положите чуть больше сахара – 2 стакана.
Вместо шоколада – цукаты, изюм, орехи.
Раст. масло можно заменить 90 гр., маргарина.