Творожный кекс " Груша под снегом "

Ингредиенты:

ТЕСТО :

Творог 400 гр.

масло сливочное 150 гр.

сахар 300 мл.

яйца большие 3 шт.

разрыхлитель 2 ст.л. или 1 ч.л. соды

мука около 400 мл.

груша 1 шт.

цедра 0,5 лимона

КРЕМ :

белый шоколад 50 гр.

масло сливочное 50 гр.

молоко 20 мл.

желток яичный 1 шт.

Как готовить:

ТЕСТО :

Размягчённое масло взбить с сахаром, творогом,цедрой и яйцами.

Добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.

Тесто получится густоватое.

Духовку нагреть до 200 гр.

Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой.

Тесто выкладываем в форму ( одну половину ), сверху складываем порезанную на пластинки грушу.

Во вторую часть теста добавляем цедру, перемешать и сверху на груши.

Ставим в духовку и печь до готовности при 180 - 200 гр, около часа.

Кекс остудить в духовке,хорошо отстает от формы.

КРЕМ :

Шоколад с молоком растопить на водяной бане, добавить масло и растопить его.

Немножко остудить и добавить желток, перемешать. Крем готов.

Кекс перевернуть и смазать кремом по всей поверхности. Затереть белым шоколадом, я взяла пористый и получилась очень красивая стружка.

Очень полюбила творожный кекс по этому рецепту и часто его пеку, всегда получается вкусно, только начинки меняю. Порцию поменьше можно посмотреть в оригинальном рецепте.