Кексы с начинкой (вариант)

Ингредиенты:

Маленькая пачка майонеза (200гр),

3 яйца,

8 ложек сахара,

8 ложек муки,

2 ложки крахмала,

на кончике ножа соды (погасить уксусом),

шоколадно-сливовое варенье,

можно добавить изюм.

Как готовить:

Все ингредиенты соединяем и хорошо вымешиваем ложкой.

В формочки кладем столовую ложку теста.

На тесто кладем чайную ложку шоколадно-сливового варенья и опять накрываем все столовой ложкой теста. В общем тесто не должно заполнять больше 2/3 формы.

Ставим в разогретую духовку примерно на 15 минут.

Готовые и остывшие кексики посыпаем сахарной пудрой.

Этому рецепту я уже не изменяю очень много лет. Еще когда училась в школе, мама моей подруги учила нас простой и вкусной выпечке. Сама она профессиональный кулинар и даже количество яиц давала нам в граммах. Но мы с Танюхой рецептик пересчитали и вот, что у нас получилось Все наши женихи были в восторге.
Со временем этот рецепт стал любимым в нашей семье. В этот раз я разнообразила его начинкой. Мне понравилось, что варенье не вытекло и у кекса осталась идеальная форма.
Еще одно достоинство этого рецепта - простота. Готовится очень быстро - 20-30 минут и сладости к чаю готовы. Формочки для кекса, если они стальные, маслом смазывать не надо.