Кекс творожный с яблоками аля шарлотка

Ингредиенты:

Яйцо куриное 3шт.

Творог одна пачка 200гр.

Сахарный песок 1 стакан.

Яблоко Антоновка 2шт.

Сода 1ч.ложка.

Мука 1 стакан.

Ванилин

Соль щепотка

Как готовить:

Сахар взбить венчиком с яйцами, добавить творог, ванилин, соль и ещё раз как следует вымешиваем. Всыпаем просеянную муку и интенсивно перемешиваем. Тесто готово.

Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Нарезаем крупными кусочками, у меня яблочки средние, поэтому я разрезала на 4 части – почистила и еще раз каждый кусочек пополам.

Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.

На дно выкладываем яблоки и заливаем тестом. Верх присыпаем сахарным песком (1-2 щепотке), в процессе приготовления сахар карамелизируется и получается аппетитная корочка.

Ставим форму в духовку, разогретую до 200-220 град. на 40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Вынимаем готовый кекс из духовки, даем остыть в форме минут 10.

Достаем, присыпаем сахарной пудрой, нарезаем и наслаждаемся вкусом и ароматом ванили и печеных антоновских яблок!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сегодня на Главной у Машеньки84 были очень аппетитные «Творожные бублики», очень захотелось приготовить их к чаю, но, смешав творог с сахаром и яйцами я поняла, что теста, а соответственно и бубликов будет слишком много для нашей семьи. Поэтому, я отлила буквально 3-4 ст. ложки получившейся смеси в мисочку домешала муки до консистенции эластичного теста (которое можно раскатывать) вырезала из него бублики и пожарила на сковородке в большом кол-ве растительного масла. Из этого количества теста получилось 12 бубликов-пончиков. А из оставшейся творожно-яично-сахарной смеси испекла Кекс с яблоками, который и выставляю вариантом к Машиным бубликам.