Постные маффины «Здоровье»

Ингредиенты:

Мука грубого помола – 2 ст.

Хлопья (овсяные, пшеничные… какие угодно), у меня смесь злаков – 0,5 ст.

Яблоко

Изюм, курага, сушенная вишня… (по желанию)

Сок (ананасовый или виноградный – без сахара!) – полстакана

Сода, гашенная лимонным соком или уксусом

Чайная ложка растительного масла

Как готовить:

Хлопья залить соком, дать настояться 5 минут. Яблоко порезать крупным кубиком, изюм помыть и высушить. Соду, погасить и добавить к хлопьям + яблоки, изюм, масло и просеянная мука. Тесто должно быть как густая сметана, поэтому количество сока регулируйте сами. Количество сухофруктов тоже – по желанию. Чем их больше – тем слаще кексы. Сахар я вообще не кладу, мне хватает сладости, но если вам мало – добавьте пару ложек. Заполняем формочки тестом и выпекаем 15-20 минут при температуре 180-190 градусов. С добавлением хлопьев, кексы не особо поднимаются, но на вкусе это не отражается. Если хлопья не добавлять, то получатся очень высокие и пышные …

Мой рецепт – крик души… Ну не могу я спокойно смотреть, когда в рецепте к яйцам, маргарину и куче сахара добавляют полстакана овсянки и уже считают его очень полезным… Я сторонник правильного и здорового питания, поэтому протестую =)) Не в обиду нашим кулинарам… Просто хочу предложить свои рецепт по-настоящему полезного, здорового и полноценного завтрака или перекуса. И еще, мука грубого помола и хлопья – имеют низкий гликемический индекс (около 40), они надолго обеспечат вам чувство сытости, при этом принесут очень много пользы! Рецепт постный – он отлично усваивается организмом. Кратко о гликемических индексах и здоровом питании можно почитать у меня в блоге. Будьте красивы, здоровы, бодры и полны сил!