Медовые маффины (медовые кексы)

Ингредиенты:

1 стакан муки

1/2 стакана кукурузной муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1/4 ч. ложки соли

1 стакан меда

50 г сливочного масла

2 яйца

1.5 ч. ложки ванилина (я добавила 1 пакетик)

1/2 пакетика сухих дрожжей

Как готовить:

В небольшой чашке смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль(муку я всегда просеиваю). Отдельно на высокой скорости миксером смешать масло и мед до консистенции воздушного крема. Взбить яйца и ванилин. Медленно влить яичную массу в крем из меда и масла, постоянно помешивая и доводя тесто до однородной консистенции. Добавить дрожжи и муку. Смазать маслом формы для маффинов, влить в них получившееся тесто. Выпекать в духовке при температуре 180°C, примерно 15–20 минут (проверить на готовность деревянной зубочисткой). Достать формы из духовки и охлаждать примерно 5 минут. С помощью ножа вынуть маффины из формочек.

Приятного чая пития!

Вчера нашла этот рецепт в интернете и решила сразу попробовать приготовить эти маффины, получилось вкусно. Вкус напоминает медовый торт. Кексики получаются немного суховатые(я такие люблю, а кто нет может смазать их кремом для медового торта.
Одно меня смутило в этом рецепте это добавление дрожжей .....