Кекс шоколадный с орехами и грушей для тех, кто не любит понедельники!

Ингредиенты:

Для теста:

Орехи фундук, миндаль, кешью по 2 горсти каждого.

Мука 2 стакана (250мл)

Яйцо куриное 4шт.

Сахар 1стакан

Шоколад горький 1плитка (у меня 100гр Осенний вальс горький)

Мало сливочное 100гр

Ром 50мл.

Ванилин пол чайной ложки

Для глазури:

Масло сливочное 50гр

Шоколад горький 75гр (плитка Красный октябрь 80%какао)

Молоко 2ст.ложки

Кроме того: варенье сливовое 1ст.ложка

Груша 1шт

Как готовить:

Вот и подходят к концу выходные, за окном дождь, слякоть (у тех кто в живет в средней полосе России :)) а это значит, что завтра понедельник и погода нас вряд ли обрадует… А посему будем поднимать себе настроение самостоятельно!

Ставим на огонь две кастрюли, одна в одну, в большую наливаем воду и доводим до кипения – «паровая баня» готова! Растапливаем на ней масло и шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Добавляем ванилин и ром.

А пока вода в кастрюльке закипает, перемалываем наши орехи в блендере, до состояния средней крошки.

Яйца взбиваем с сахаром.

Соединяем яйца, растопленный шоколад, орехами и мукой. Тщательно перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180гр. Переливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Отправляем в духовку примерно на пол часа, готовность коржа проверяем деревянной зубочисткой.

Достаем наш кекс из духовки и слегка остужаем, вынимаем из формы, накалываем всю поверхность зубочисткой и пропитываем сиропом из варенья слегка разведенным водой.

Для глазури, так же как и для теста растапливаем шоколад и масло на бане, добавляем молоко, тщательно размешиваем.

Поверхность пирога «украшаем» натертой на крупной терке половиной груши, равномерно распределяя по всей поверхности, а на неё выкладываем глазурь, так же аккуратно разравнивая.

Отрезаем себе кусочек, присыпаем тарелочку корицей и украшаем ломтиками груши. Это конечно не вершина кулинарного мастерства, но с чашечкой чая в дождливый день - самое то!!!!

Сегодня решила приготовить для домашних (себя и мужа ) что-нибудь к чаю, но непременно с шоколадом, так как прикупила 2 плитки на кануне. Выбрала рецепт, не самый сложный, и приступила к действию.. Выставлять рецепт на сайте и не думала, по этому и пошаговых фотографий нет (если кому интересно, загляните в оригинал! Там с фото), но когда достала корж из духовки, он показался мне слишком «скучным» если можно так выразиться, форма оказалось большая по диаметру, для этого количества теста, и кекс получился тонкий.. Вот и решила пофантазировать. Результат, как мне кажется интересный, надеюсь и Вам пригодится, как вариант!