» » Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Ингредиенты:

сливочное масло 80 г

шоколад (горький) 50 г

сахар 50 г (в тесто)

мука 150 г

разрыхлитель 1 ч. л.

яйцо 3 шт.

ванильный сахар

ром 40 мл

творог 200 г

сахар 100-150 г ( в крем)

вишня (клюква, смородина) горсть

сахарная пудра для украшения

 

Как готовить:

Отделить желтки от белков.

Один желток взбить с творогом и сахаром до состояния крема.

Муку смешать с разрыхлителем.

Белки взбить до состояния крепкой пены.

Сливочное масло растопить на водяной бане с сахаром и шоколадом до однородного состояния, немного остудить, Добавить по одному 2 желтка и ром, взбить.Продолжая взбивать подсыпать муку до получения густоватого теста.

Понемногу добавлять в тесто взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой. Получится шоколадное тесто.

Формочки смазать маслом или выложить бумажными формочками.

На дно каждой формочки выкладываем небольшое количество шоколадного теста, затем добавляем 1 ст. л. творожного крема, кладём несколько ягод и сверху выкладываем немного шоколадного теста.

У меня на одну формочку не хватило шоколадного ( не рассчитала), но тоже получилось симпатично.

Выпекать при 170* примерно 35 мин.

Духовку выключить , приоткрыть и оставить там маффины до остывания.

Верх маффинов присыпать сахарной пудрой.

Оставалось у меня немного клюквы, думала сначала пирог, но хотелось чего-нибудь шоколадного и с кислинкой, сочинилось и получилось очень здорово. Вкусно, шоколадно-шоколадно, не приторно и ягодки очень в тему были. Вместо клюквы можно вишни взять или малину. Пудрой посыпала только для красоты, и так вкусно было, без неё.

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх