Виноградные кексы с вином

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки

Сода — 1/2 чайные ложки

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 2/3 стакана

Яйцо — 2 штуки

Цедра апельсина — 1 столовая ложка

Виноград красный — 1,25 стакана

Вино белое сладкое — 2/3 стакана

Как готовить:

Формы для кексов щедро смазать внутри маслом и припорошить мукой. Включить духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.

Смешать полтора стакана муки с разрыхлителем, содой и солью.

Миксером на средней скорости взбить масло с сахаром.

Продолжая взбивать, поочередно добавить 2 яйца, а затем тертую апельсиновую цедру.

Муку добавлять в приготовленную массу двумя равными частями. Тщательно перемешивая, периодически подливать в тесто вино.

Виноград, припорошив мукой, смешать с тестом. У меня был виноград с косточками, которые я удалила разломав ягодки пополам.

Выложить тесто в формы для выпечки, посыпать сахарным песком.(забыла посыпать )

Выпекать в духовке на средней полке 18-20 минут до золотистой корочки. Готовность определить на ощупь (поверхность кексов должна быть упругой).

После духовки кексы на 5 минут оставить в формах для выпечки, а затем вынуть, предварительно осторожно отделив ножом от стенок. Из силикона отошли хорошо, формочки смазывала и присыпала мукой, как по рецепту.

Перед подачей на стол дать кексам остыть еще как минимум 15 минут.

Эти кексы для любителей сочной выпечки.