Арахисовые гавайские маффины

Ингредиенты:

•стакан 200 мл

•3 стакана цельной муки( можно использовать белую пшеничную, или смесь с ржаной)

•1.5 ч.л. соли

•1.5 ч.л. разрыхлителя

•1.5 ч.л. соды

•1+1/8 стакана кокосовой стружки

•1+1/8 стакана грецких орехов

•9 ст.л. натурального яблочного пюре( без сахара)

•13.5 ст.л. натурального арахисового масла

•1/2 ч.л. "Стевии"

•3 крупных яйца

•4 спелых банана

•1.5 ст.л. апельсинового ликёра

Как готовить:

1.Нагреть духовку до 200*С.

2.Выложить маффиновые формочки «юбочками» и промаслить( у меня спрей).

3.Орехи перемолоть в процессоре- не очень мелко, бананы пюрировать.

4.В большой миске смешать муку, соль, разрыхлитель, соду, кокосовую стружку и ореховую крошку. Отложить в сторону.

5.С помощью миксера взбить арахисовое масло с яблочным пюре- до однородной нежной массы.

6.Добавить «Стевию» и хорошо взбить.

7.Добавить , по одному, яйца- не переставая взбивать.

8.Добавить ликёр и банановое пюре, и хорошо взбить .

9.Добавить мучную смесь и аккуратно перемешать лопаточкой, до однородного состояния.

10.Заполнить формочки ( на ) и печь 20 мин.

11.Вынуть из духовки и дать постоять 5мин. Переложить маффины на решётку- до полного остывания.

Маффины получаются необыкновенно воздушными, очень нежными с арахисовым вкусом. Для любителей сладкого- добавьте больше "Стевии".
Попробуйте- не пожалеете!
УГОЩАЙТЕСЬ!