Шоколадный кекс с "пьяной" вишней

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.

Кефир - 180 мл

Мука - 200 г

Сахар - 150 г

Пудинг шоколадный - 1 п ( 40г)

Разрыхлитель - 3 ч.л.

Масло слив. - 100 г

Вишня из домашнего ликера - 1 чашечка - примерно-4 ст.л( на мой взгляд, можно и чуть больше )

Шоколад - 100 г

Сливки - 5-6 ст.л.

Как готовить:

Размягченное сливочное масло взбить с яйцами и сахаром.

Добавить муку, порошок пудинга, разрыхлитель и кефир. Размешать и немного взбить.

В полученную массу добавить вишню.

Форму смазать маслом, присыпать мукой и влить тесто.

Выпекать минут 50 при темпер. около 180 гр.

ГЛАЗУРЬ

Плитку шоколада разломать , влить сливки и растопить в микроволновке . Я растапливала при мощн. - 800 Вт - 40 сек.

Размешать до однородной массы и смазать теплый кекс.

Сверху я посыпала кокосовой стружкой.

Кекс получился слегка влажным и немного рассыпчатым.
Вишню, думаю , что можно взять любую. Просто я перед НГ процедила вишнёвый ликер , а вишню теперь использую в выпечке.