Кекс с желейными прибамбасами

Ингредиенты:

Для теста:

5 яиц

1-1,5 ст. сахара.

3ст. муки

1 ст. молока

3 ч.л. разрыхлителя

Для пропитки: 7 пакетиков фруктового желе ( у меня киви+ ананас)

Для украшения любые фрукты : клубника, персики, абрикосы, ананас и.т.д.)

Как готовить:

Приготовить тесто для кекса: взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить молоко и всыпать частями просеянную муку с разрыхлителем. Вылить тесто в смазанную маслом форму и в духовку на 40 мин. при 200 гр. по Цельсию.(время, я думаю зависит от того как печет ваша духовка, поэтому поглядывайте на кекс, что бы не засушить).

Пока печется кекс, развести 1 пакет желе.

Достаем выпеченный кекс из формы, форму моем, заливаем подготовленное желе и ставим в холодильник что бы желе застыло.

Режем фрукты и распределяем их узором на желе (у меня хватило фантазии только на выкладывание консервированного ананаса по кругу.

Затем кладем остывший кекс обратно в форму низом- вниз( то есть так как он там пекся)

Если верхнюю корочку,если она очень сильно запеклась, удалить осторожненько.

Теперь самый главный прибамбас:растворяем оставшееся желе в большой миске, причем вначале наливаем 4 стакана горячей воды, а потом 8 холодной. желе должно быть чуть теплым, а еще лучше дождаться полного остывания.

Теперь ложкой аккуратно поливать кекс желе пока он не пропитается полностью.

После этого поставить форму с кексом в холодильник, желательно на ночь.

Для того что бы вынуть кекс из формы нужно набрать горячей воды в емкость большего диаметра чем сама форма и погрузить ее (форму с кексом) на несколько минут в горячую воду, после такой процедуры желе немножко подтаивает и кекс опрокидывается на блюдо без труда.

Этот кекс не оставил равнодушным никого из моих гостей и домашних. Попробуйте- это действительно вкусно.