Апельсиновые кексики с апельсиновой начинкой

Ингредиенты:

300 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)

250 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

соль на кончике ножа

5 яиц

300 г муки,

150 г крахмала

1 пакетик разрыхлителя

2 небольших апельсина

Как готовить:

Апельсины ошпарить и снять тёркой (или специальным ножом)цедру.

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному вводим яйца и постепенно добавляем цедру, смешать.

В отдельной посуде смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Ввести в масляно-яичную смесь и замесить однородное тесто.

Апельсины нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм.

В силиконовую форму налить 1 ст л теста, положить кружок апельсина,сверху налить ещё 1 ст л теста.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут

Готовые кексики охлаждаем в форме и аккуратно вынимаем охлаждёнными.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Получается из указанного количества 12 кексов и ещё один небольшой. Чтобы получилось их 12, я бы уменьшила на пятую часть раскладку. Угощайтесь!