Постные тыквенно-яблочные коврижки

Ингредиенты:

Мука - 3 ст

Яблочное пюре - 1 ст

Сахар - 2/3 ст

Масло растительное - 1/3 ст

Сода - 1/2 ч.л

Тыква - 100 гр

а так же

Растительное масло

Стакан - 250 мл

Как готовить:

Соду соединить с яблочным пюре.

Добавить сахар и масло.

Тыкву натереть на крупной терке, добавить к остальным продуктам, перемешать.

Постепенно вмешать муку.

Тесто получилось ОЧЕНЬ крутым, поэтому я добавила полстакана воды (а можно и сока!).

Формочки смазала маслом и заполнила тестом.

Выпекала при среднем огне, пробуя деревянной шпажкой.

Готовые коврижки достать и дать остыть.

Несмотря на форму маффинов, по вкусу - это настоящие коврижки: пористые, как бы влажноватые, в меру сладкие, нежные.

Яблочное пюре в данном случае - это яблочная масса, немного проваренная с небольшим кол-вом сахара.