Кекс «Фокус»

Ингредиенты:

2 яйца

180 гр. сметаны

1 ст. сахара

100 мл. растительного масла

цедра 1 апельсина

свежевыжатый апельсиновый сок из 1 апельсина (у меня примерно 70 мл)

1 п. сухого пудинга (у меня сливочный)

250 гр. муки

1.5 ч.л. разрыхлителя

1ч.л. ликера (коньяка)

изюм, курага (можно любые сухофрукты)

Как готовить:

В миске соединить сметану, яйца и масло и взбить. Затем добавить сахар и взбивать до растворения сахара. Добавить цедру апельсина (натертую на мелкой терке), апельсиновый сок и ликер (коньяк).

Муку смешать с разрыхлителем и пудингом. Сухую смесь добавить в тесто и тщательно вымесить. Затем добавить курагу и изюм и тщательно перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.

Вкусный кекс со сливочно-цитрусовым вкусом