Клубничные кексики

Ингредиенты:

1. Мука 2 стакана

2. Сахар 0,5 стакана (если клубника сладкая)

3. Масло растительное 200гр.

4. Яйца 4 штуки

5. Сода 0,5ч.л.

6. Ванилин 0,5ч.л.

7. Клубника 400 гр.(у меня замороженная)

Как готовить:

Клубника у меня была замороженная по-этому я ее пюрировала в блендере (заранее залила кипятком примерно пол стакана и прям с водичкой в блендер, получилось что-то вроде пюре)Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, желтками, ванилином, клубничным пюре. Добавить муку с содой. Перемешать до однородной массы. Взбить белки до пены и аккуратно вмешать в остальную массу. Получается тесто сползающее с ложки) Формочки для кексов смазать сливочным маслом и посыпать слегка панировочными сухарями. Разлить тесто по формочкам примерно на 2/3 и поставить в разогретую до 180 духовку на 30-40 минут. Готовность проверяется зубочисткой или ножом, если протыкаешь и не остается теста, значит готовы, хотя я по запаху определила, что готовы, аромат на всю квартиру был)) Пропитывать их не надо потому что из-за клубники они и так немного влажные внутри. Приятного аппетита.

Оригинальный рецепт этих кексов не могу найти, но видела на этом сайте, вроде он назывался лимонный кекс. В общем получился немного другой рецепт, но от изменений он ничуть не проиграл, очень вкусные, нежные, а главное ароматные кексики получились, надеюсь Вам понравится.