Маффины с яблочной ноткой и шоколадной крошкой

Ингредиенты:

160г масла

100г сахара

100г яблочного повидла

3 яйца (отделить желтки от белков)

3ст.л. 10% сливок

2ст.л. клюквенной настойки на коньяке (или коньяка)

250г муки

50г шоколада (измельчить до крошки)

1ч.л. разрыхлителя

Глазировка:

100г шоколада

3ст.л. 10% сливок

Как готовить:

Взбить масло с сахаром до бела. Добавить повидло, желтки, настойку. Взбить.

Взбить в отдельной посуде белки и добавить к масляной смеси.

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить к масляной смеси. Вымесить. Добавить шоколадную крошку и еще вымесить. Я вымешивала миксером.

Разложить по формочкам, заполняя из на 2/3.

Отправить в разогретую до 180гр. духовку но 25-30 мин.

В это время растопить на водяной бане шоколад, смешать со сливками до однородной массы.

Готовые охлажденные маффины глазировать и дать застыть глазировке.

Коллега принесла мне кирпичик шоколада (он на первом фото),зная о моем увлечении выпечкой. Я сразу начала думать, что же с ним сделать. Это первое, что я приготовила.