Маффины шоколадно-вишневые с сочной вишенкой внутри (тесто с желе)

Ингредиенты:

150г.сахара

180 гр. маргарина или сливочного масла

4 яйца

2 ст.л. сметаны

1 п. (14 гр.)разрыхлителя или 1/2ч.л. соды гашеной в 2ст.л.лимонного сока

200-250г. муки

1ст.л.крахмала

2ст.л.какао

1 пачка желе "Вишневое"(у меня была 50г.,можно и больше, на мой взгляд вес не очень принципиален в этом случае)

Для наполнения:

Вишня с/м примерно 1/2 ст(250мл.)

3ст.л.сахара

3ст.л.красного вина(любого)или сока,или воды

1ч.л.крахмала

Как готовить:

Как-то я пекла кекс "Хвост попугая"(на нашем сайте он тоже есть),нам он очень понравился.А тут мне захотелось поимпровизировать немного на эту тему и по возможности обогатить вкус и без того очень вкусного кекса.

И так,как это делала я.

Взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара.Маргарин(мягкий,предварительно вынуть из холодильника часа за 2) взбить до однородного состояния и продолжая взбивать вводить постепенно яйца,в конце добавить разрыхлитель или гашеную соду,сметану и муку.Тесто по консистенции получается примерно как на оладья.

Тесто поделить на 2 равные части.

В 1 часть добавить пачку желе и перемешать.

Во 2 часть добавить крахмал и какао,перемешать.

Для наполнения:

вишню не размораживая положить в кастрюльку,добавить сахар и вино(у меня было"Изабелла").После закипания проварить примерно 3 мин.и затянуть крахмалом(крахмал развести в 1ст.л. воды и дальше готовить как кисель).

В формочки для маффинов положить сначала шоколадное тесто(примерно на 1/3 формы),сверху такое же количество теста с желе,а на него 2-3 вишенки с киселем.

Выпекать до готовности при 200Г.(сколько?дело индивидуальное)

Можно подать с соусом,а можно и так.Приятного чаепития.

На кол-ве добавляемого сахара не настаиваю,добавляйте по вкусу,я всегда добавляю меньше чем указывают в оригинале.Вино "Изабелла" внесло свою неповторимую вкусовую нотку,тот кто знает этот вкус,поймет о чем я говорю.
Кекс "Хвост попугая" очень вкусный сам по себе,а в этой вариации он просто супер вкусный(ну во всяком случае для нас),честное слово.Попробуете и вы,я уверена не пожалеете.Не смотря на всю простоту,особенно в сочетании с соусом-это восхитительный десерт,очень воздушное тесто и сочное наполнение,опять же шоколад и вишня это что-то.Угощайтесь и угощаете близких!