Морковные маффины

Ингредиенты:

3/4 стакана моркови, натёртой на мелкой тёрке

1/2 стакана сахара

1/2 ч.л. соды

1/2 стакана кефира (простокваши)

1 ч.л. какао

1/2 ч.л. корицы

1 ст.л. мёда

1/2 ст.л. крахмала

2,5 ст.л. растительного масла

1 стакан муки

Как готовить:

Соду погасить в кефире и оставить до образования пузырьков.

Морковь засыпать сахаром. Добавить какао, корицу, мёд, крахмал и растительное масло. Хорошо перемешать.

Влить кефир и всыпать муку. Замесить тесто и разложить его по формочкам для маффинов.

Поставить в разогретую до 180* духовку, выпекать 25-30 мин.

Я слегка изменила восхитительный рецепт Машенькиной коврижки (см. оригинальный рецепт от манюши), получилось не менее вкусно. Прощу прощения за несколько небрежные снимки без антуража: с утра быстро пеку, складываю маффины в контейнер, в другой контейнер - обед и всей семьёй до вечера на природу.