Кексы с грушами и имбирем (в стаканчиках из фило и без)

Ингредиенты:

Можно обойтись без теста фило.

квадратики стороной ~ 15 см из теста фило

растопленное сливочное масло для смазки (я смазывала подс. маслом)

Для теста:

250 г муки

2 ч. л. разрыхлителя

225 г сахара (я положила поменьше-175 г) + немного для посыпки кексов

1 чайная ложка тертого имбиря

150 мл сметаны

125 мл подсолнечного масла

1 столовая ложка меда

2 яйца

300 г груш (очищенные и нарезанные кубиками)

Как готовить:

На фото набор продуктов на 2 порции.

В миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель,сахар.

В другой миске смешать жидкие ингредиенты: взбитые яйца,масло, сметану, мед,имбирь.

Соединить сухие и мокрые ингредиенты,перемешать до однородности.Добавить нарезанные груши,перемешать.

Формочки для кексов смазать маслом.

Квадратики теста смазать маслом.

На 1 формочку выложить 3 слоя теста фило.

Тесто распределить по формочкам,посыпать сахаром.

Выпекать при температуре 180-200С в течение 20 - 25 минут, до сухой палочки.

В оригинальном рецепте 150 г белого сахара и 75 г коричневого сахара.Я эти кексики неоднократно пекла только одним видом сахара, поэтому написала в ингредиентах 225 г сахара.Это один из лучших кексов,которые я пробовала.Потрясающе вкусные кексики!УГОЩАЙТЕСЬ!