Кексы "Для школьника"

Ингредиенты:

Мука - 1 ст.(просеять)

Сахар - 2/3 ст.

Яблочное пюре - 1/2 ст.

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Ванилин - 1 ч.л.(у меня жидкий).

НАЧИНКА:

Творог - 150 гр.( у меня 7 %)

Сахарная пудра - 2 ст.л.(с верхом!).

Яйцо - 1 шт.

Крахмал картоф. - 1 ст.л.

Цедра лимона - 2 ч.л.(можно без)

Как готовить:

НАЧИНКА:

Творог тщательно растереть с сахарной пудрой,добавить яйцо и перемешать.Добавить лимонную цедру,крахмал и хорошо перемешать до однородности.

Взбить миксером яйца и порциями добавить сахар.

Добавить яблочное пюре,ванилин.Взбить до однородной массы и добавить муку,смешанную с разрыхлителем.Ещё раз хорошо!(без комков) взбить и тесто готово!

Смазать формочки для кексов( у меня 6,5 см.) сливочным маслом или положить бум.капсуль.

На дно каждой формочки выкладывать - 1 ст.л.теста,потом начинку(1,5 ч.л.)- см.фото 6! - и снова тесто.Получится ровно 12 шт.

В разогретую духовку до 180 град. поставьте кексы на 30-35 минут(до "сухой" спички).

Остудите,посыпьте пудрой.

Очень нежные получились кексы - мягкие,ароматные ,с вкусной творожно-лимонной начинкой.
Очень надеюсь,что порадуют моих и ваших школьников!