Кексики для ленивых

Ингредиенты:

4 яйца

480 г сметаны

100-150 г чернослива (вымоченного в коньяке) - но можно попробовать вымочить в чем-нибудь другом

400 г муки

400 г сахара (использовала мелкий коричневый от Мистраль)

200 г сливочного масла

сода, уксус

Как готовить:

Для начала чернослив перемешиваем со сметаной и пропускаем через блендер. Затем взбиваем яйца с сахаром и постепенно добавляем муку, сливочное масло, чернослив и погашенную соду с уксусом.

(Когда я готовила следующую партию кексов чернослив заменила цедрой апельсина и шоколадом, но это еще не предел заменить можно чем угодно)

Готовую смесь выкладываем в форму и ставим в духовку примерно на 20 минут.

P.S. Когда будете выкладывать всю смесь в форму не забудьте внутрь каждого кекса положить орешек внутрь фундук наверх кешью.