» » Кекс имбирный Рождественский

Кекс имбирный Рождественский

Кекс имбирный Рождественский

Ингредиенты:

Для кекса:

• Мука пшеничная 250 г.

• Хлопья овсяные 50 г.

• Яйцо 3 шт.(С-О)

• Сахар мелкий коричневый 100 г.

• Масло сливочное 120 г.

• Сыворотка(кефир 1 %) 120 мл.

• Ванильный сахар 8 г.

• Разрыхлитель 1,5 ч.л.

• Цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона

• Изюм светлый мелкий 100 г.

• Фундук жареный 100 г.

• Цукаты 100 г.

• Имбирь молотый 2- 3 ч.л.

• Корица молотая 1 ч.л.

• Мускатный орех молотый 0,5 ч.л.

Для украшения кекса:

• Мёд жидкий 3 ст.л.

• Ром 3 ст.л.

• Повидло абрикосовое 3 ст.л.

• Миндальные лепестки 40 г. (горсть)

• Желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)

 

Как готовить:

Яйца взбить с коричневым и ванильным сахаром,добавить мягкое масло+подогретую сыворотку(кефир).

Смешать мучную смесь:муку+овсяные хлопья+разрыхлитель+специи.Соединить мучную и яично-масляную смеси,размешать,накрыть плёнкой,убрать в прохладное место(не в холодильник) на 1 час,что бы набухла овсянка.

Цукаты и изюм вымыть,просушить,орехи крупно порубить,добавить в тесто+цедру,перемешать.

Форму для кекса 24*13*6 (1,5 литра ) густо смазать сливочным маслом,выложить тесто,разровнять верх.Духовка 180 градусов,выпекается 1 час.

Мёд нагреть в МИКРО (не кипятить),влить ром.

Горячий кекс ,не вынимая из формы проткнуть деревянной шпажкой в нескольких местах,сверху равномерно вылить медово-ромовую смесь.Кекс не вынимать из формы,пока не остынет(пеку вечером,стоит до утра)

Листочки миндаля обжарить на сухой сковороде(подсушиваю на противне в остывающей духовки после выпекания кекса).Абрикосовое повидло нагреть до кипения.Остывший,пропитанный кекс вынуть из формы,сверху нанести горячее повидло,украсить миндальными листочками и желейными шариками.

Спрячьте от близких хотя бы на сутки.Кекс готов.Вкус и аромат не передаваем.

КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский
КЕКС имбирный Рождественский

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх