Творожные маффины

Ингредиенты:

200 гр сливочного масла

250 гр творога - 10-12% жирности (мне такой больше нравится)

200 гр сахара (я добавляла сахар от спонсора конкурса "Мистраль")

1 стакан (граненый, без горки) просеянной муки

2 яйца (куриных)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки соды (не гасить)

какао - 20 гр

Как готовить:

Растопить сливочное масло, немного остудить, добавить сахар, перемешать. Добавить творог и перемешать - я делаю это миксером - насадка (типа измельчителя). Добавить два яйца и хорошо взбить миксером. Добавить муку, соду и разрыхлитель и хорошо перемешать миксером на самой маленькой скорости. Это будет сделать трудновато - т.к. тесто очень густое. Но после того, как вы справитесь с этой задачей, можете располовинить получившееся тесто, и в одну часть добавить какао - также хорошо перемешать. В форму тесто я клала в равных частях - немного с какао и без. Потом деревянной палочкой немного перемешала тесто друг с другом и выпекала в заранее разогретой духовке до 180 гр. минут 28-32. Немного остудить и можно освобождать кексы).

Кексы ОЧЕНЬ вкусные!!!
Кого не угощала - все в восторге. Можно добавлять разную начинку - конфитюр, джем - но придется немножко повозиться, чтобы спрятать хорошо начинку. Также можно добавлять шоколад и другие вкусные привкусы (кроме сала)))