Черёмуховые кексы на сметане

Ингредиенты:

50 г черёмуховой муки

0,7 ст пшеничной муки

0,7 ст сметаны (15%-ой)

0,7 ст сахара

2 яйца

1 ч л разрыхлителя

щепотка соли

1 ч л сахарной пудры

Стакан 210 мл

Формочки для маффинов

Как готовить:

Смешать черёмуховую муку со сметаной. Оставить на 30 минут.

Яйца взбить с сахаром

В яичную массу добавить сметану с черёмуховой мукой, соль, просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.

Тесто выложить в формы для маффинов. Поставить в разогретую до 180Сдуховку.

Выпекать 20-25 минут.

Готовые кексы охладить в формочках минут десять, затем на решётке.

Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Эти кексы можно испечь не только на сметане. Вместо неё можно взять жирный кефир, ряженку, йогурт.