Кекс йогуртовый с лимонным кремом и глазурью

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2шт.

Масло сливочное 100гр.

Сахарный песок 200гр.

Йогурт натуральный 125-150гр. (1 баночка)

Ванильный сахар 1 пакетик.

Разрыхлитель и сода по пол ч.ложки.

Изюм пол стакана.

Лимон крупный.

Мука пшеничная примерно 2-3 стакана (сыпала из пакета, до консистенции, как густая сметана).

Крем:

Сливочный сыр или сметана 150гр.

Сахарный песок 2ст.ложки.

Для глазури:

Сахарная пудра пол стакана.

Как готовить:

1. Взбиваем масло с сахаром, по одному добавляем яйца.

2. Добавляем йогурт, муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Плюс ванильный сахар.

3. Добавляем промытый изюм, сок половины лимона и цедру лимона. Перемешиваем, консистенция, как густая сметана, см.фото 4 в пошаговых, и выкладываем в форму.

Выпекаем при 180град. минут 30-40 до сухой спички.

4. Вынимаем из формы, даём немного остыть, разрезаем вдоль и промазываем кремом: взбиваем сливочный сыр (сметану) с сахарным песком и соком лимона 1-2ст.ложки.

5. Собираем кекс, поливаем глазурью. Для глазури добавляем в сахарную пудру сок лимона по каплям, до желаемой густоты.

6. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Вкусный, ароматный кекс с лёгкой кислинкой лимонной глазури и нежной структурой.