Лимонно - маковый кекс

Ингредиенты:

4 яйца

2 средних лимона

3 ст.л. мака

350 г сахара

175 г сливочного масла

300 г муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. негашеной соды

1/4 ч.л. соли

125 г сметаны

Как готовить:

Снять с лимона 1 ст. л. цедры. Из обоих лимонов выдавить сок. Отставить в сторону.

В отдельной миске смешать муку, мак, соль, соду и разрыхлитель.

Сливочное масло взбить с 300 г сахара и цедрой, по одному добавить яйца. Должна получиться пышная масса.

Попеременно добавить в массу мучную смесь и сметану, после каждого раза взбивать.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут, пока воткнутая в кекс зубочистка не будет выходить сухой.

Сироп:

Разогреть лимонный сок и растворить в нем оставшиеся 50 г сахара. Пропитать сиропом слегка остывший кекс. Посыпать сахарной пудрой.