Маффины с апельсиновыми цукатами "Облака"

Ингредиенты:

Йогурт фруктовый - 160 мл

Сахарный песок - 100 гр

Яйцо - 2 шт.

Мука пшеничная - 150 гр

Масло сливочное растопленное - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Цукаты апельсиновые

Как готовить:

Растопить сливочное масло, охладить, добавить 2 желтка, 1 белок, сахар и йогурт. Взбить.

Отдельно взбить 1 белок и убрать в холодильник.

В другой посуде смешать муку с разрыхлителем и всыпать в масляную смесь. Размешать хорошо миксером. Включить духовку.

Формочки на половину заполнить тестом. Затем в каждую формочку в серединку положить апельсиновые корочки, и сверху добавить еще немного теста.

Поставить выпекать на 35 минут на 150 градусов в разогретую духовку.

За 5 минут до окончания выпечки, когда кексы почти готовы, сверху выложить взбитый белок.

Украсить разноцветной кокосовой стружкой.