Апельсиновые кексы

Ингредиенты:

220 г сахара

150 мл сока апельсина и цедра

100 г , сливочного масла

2 см свежего имбиря, очищенного и мелко натертого( по желанию)

75 мл сметаны

3 средних яйца

320 г пшеничной муки

10 г разрыхлителя теста

Как готовить:

Все делается очень просто! Нужно 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, это примерно с 1,5 апельсина. Цедру натереть на мелкой терке.

В апельсиновый сок добавить сахар, цедру и довести до кипения. Добавить сливочное масло, остудить до комнатной температуры.(масло растает).В остывшую массу добавить имбирь, сметану, яйца, размешать и всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все хорошо перемешать. Можно испечь один большой кекс или маленькие кексики.

Можно вместо формы использовать половинки апельсина, очищенные от мякоти.

Тесто разложить по формочкам, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Кексики получаются очень апельсиновые с ноткой имбиря. Очень вкусно!