Кексы из кокосового молока

Ингредиенты:

-200 мл кокосового молока

- 2 яйца

- 75 г сахара

- 140 г муки

- 1 ч. л. разрыхлителя

- щепотка соли

- 40 г сливочного масла

- 3 ст. л. кокосовой стружки

Как готовить:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром.

По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

Влить кокосовое молоко и взбить на низкой скорости еще раз.

Просеять муку с разрыхлителем в смесь. Добавить стружку. Перемешать.

Разлить тесто по силиконовым формочкам и печь 25 мин при 180С.

Украсить по желанию. Я делала домашнюю мастику из маршмеллоу.