Кексы на сливках с лимоном

Ингредиенты:

200 гр. сливок 33%

2 яйца

200 гр. сахара

200 гр. муки

1.5 чайн. ложки разрыхлителя

1 лимон

Как готовить:

Лимон вымыть и ошпарить. Удалить косточки и перемолоть в мясорубке (если вам не нравится легкая горчинка от лимонной корки, то ее предварительно можно срезать, и прокрутить только мякоть).

Сливки взбить.

Отдельно яйца взбить с сахаром. Ввести перемолотый лимон (у меня 190 гр.). Добавит муку, смешанную с разрыхлителем.

Аккуратно соединить тесто и взбитые сливки. Все тщательно перемешать.

Тесто выложить в формочки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой).