Яблочный кекс с крустильяном

Ингредиенты:

ДЛЯ КЕКСА:

Мука-100г

Разрыхлитель-1 ч.л.

Ванильный сахар Haas-1 уп..

Овсяные хлопья -25 г

Сахар- 50 г

Оливковое масло- 4 стол.л

Соль-щепотка

Яблоко-2 шт.

Яйцо-1 шт.

Молоко - 50 мл

ДЛЯ КРУСТИЛЬЯНА:

Сливочное масло-50 г

Сахар коричневый-50 г

Яйцо-1 шт

Корица Haas-1 ч.л.

Как готовить:

В глубокой миске растереть яйцо с сахаром, влить оливковое масло, добавить щепотку соли, перемешать.

К смеси влить молоко, перемешивая , постепенно добавить муку с разрыхлителем, ванильный сахар,овсяные хлопья. Перемешать до однородной консистенции.

Яблоки вымыть, очистить, нарезать кубиками и подмешать в тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 200 градусов в течении 25 минут.

Пока кекс печется,приготовить крустельяни. В кастрюле растопить сливочное масло с коричневым сахаром.

Кастрюлю снять с огня, несколько охладить, добавить одно яйцо, корицу и взбить до однородной массы.

Кекс вынуть из духовку, залить кекс приготовленной смесью , увеличить температуру духовки до 240 градусов и готовит кекс с крустильяном в течении 8-10 минут.

Этот нежный кекс я приготовила для своей семьи к чаю. Кекс получился нежным и очень вкусным. Крустильян придал кексу особый вкус!