Кекс с яблоками и голубикой

Ингредиенты:

Сахар - 150 г

Сливочное масло - 150 г

Яйца куриные - 3 штуки

Сметана - 2 ст. ложки

Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

Мука - 2 стакана

Яблоки - 4 шт.

Сок лимона - 1 ч. ложка

Сахар - 1 ст. ложка

Корица молотая - 0,25 ч. ложки

Ягоды голубики - 1 стакан

Ванилин

Сахарная пудра -2 ст. ложки

Как готовить:

Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть соком лимона, перемешать.

Ягоды голубики промыть и обсушить.

Сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить желтки яиц и хорошо растереть.

Добавить сметану.

Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином постепенно ввести в тесто.

Белки яиц взбить до мягких пиков и аккуратно смешать с тестом.

Форму для кекса смазать маслом.

Половину теста выложить в форму, разровнять.

На тесто выложить яблоки, посыпать корицей.

На яблоки высыпать ягоды голубики, распределить равномерно.

Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.

Выпекать при 200* С в течение 40 минут, проверять готовность.

Готовый кекс охладить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.